Los Angeles gasztronómiai térképén kevés olyan hely akad, amely annyi figyelmet és rajongást kapott volna az elmúlt években, mint a Trejo’s Tacos. A mexikói-amerikai színész, Danny Trejo nevével fémjelzett étteremlánc nem csupán a sztárkultusz miatt népszerű: a menü valódi ízorgiát kínál, amely a város taco-rajongói között is komoly hírnévre tett szert.
Burritók és tacók: klasszikusok újragondolva
Az étterem kínálata rendkívül változatos, de a burritók és tacók igazi húzónevek. A burritók között megtalálható a klasszikus Carnitas Burrito, amelyben a lassan sült sertéshús, bab, sajt, rizs, coleslaw, pico de gallo, grillezett ananász és fermentált csípős szósz tökéletes harmóniában olvadnak össze2. A Steak Asada Burrito citrusos pácolású marhahússal, pepita pestóval és friss zöldségekkel igazi különlegesség, míg a Spicy Shrimp Burrito pikáns diablo szósszal, avokádókrémmel és savanyított hagymával csábítja az ínyenceket.
A tacók terén szintén széles a választék: a Carnitas Taco grillezett ananásszal és csípős szósszal, a Baja Fish Taco ropogós fehér hallal és ananászos salsával, míg a Spicy Shrimp Taco pikáns szósszal és avokádókrémmel készül32. A vegetáriánusok és vegánok sem maradnak éhesen: a Jackfruit Taco vagy a Cauliflower Taco remek alternatívákat kínálnak.
Hangulat és élmény
A Trejo’s Tacos nem csak az ízekben, hanem az atmoszférában is hozza a mexikói street food életérzést. A hely belső tere laza, modern, mégis barátságos, a személyzet pedig segítőkész és gyors1. Az adagok bőségesek, a burritók mérete kifejezetten nagy, így akár egy kiadós ebédnek is beillik.
A vendégek külön kiemelik a ház saját szószait, amelyek közül a Trejo Original Mild Sauce igazi kedvenc: sokak szerint ez teszi fel az i-re a pontot, legyen szó bármelyik fogásról.
A Trejo’s Tacos nem véletlenül vált Los Angeles egyik legkedveltebb taco-bárjává. Az étterem a klasszikus mexikói ízeket friss, modern köntösben tálalja, miközben minden fogásban érezhető a minőségi alapanyagok és a kreatív konyhai megoldások találkozása. Akár taco-rajongó, akár burrito-kedvelő vagy, a Trejo’s Tacos-ban garantáltan megtalálod a kedvenced – mi mindenesetre már most visszavágyunk!
